Año 8. Nº 2
Foto 10
Agave
americana, uso alimentario en el Perú:
protegen la parte cortada cubriéndola con una piedra, un pedazo de hoja de
la misma planta, un tarro u otro a fin de conservar la “humedad”
del depósito e impedir que los animales domésticos, abejas insectos o pájaros,
sean atraídos y vengan a libarse en el líquido.
Foto 11
Agave
americana, uso alimentario en el Perú: panes de chancaca de agave,
uno tiene un volumen de unos 200 cc. y unos 300 gr. de peso.